За ТВОЄЮ екстрактивною власністю зберегти осінні яскраві кольори на кухонному столі зимою – досить реально! І все завдяки шанувальникам олів’є, які знають, що горошок – невід’ємна частина цього знаменитого салату. А саме від нього залежить смак і цікавість страви. Ми пропонуємо тобі вразливо свіжі рецепти консервування горошку в домашніх умовах на зиму, щоб ти міг насолоджуватися цим чудовим овочем у будь-який час року.
Найпростіший спосіб зберегти горошок в домашніх умовах – це заморозка. Не потрібно нічого особливого – лише декілька пластикових пакетів і морозильна камера в холодильнику. Зерна горошку необхідно зібрати з лози і промити. Потім вони повинні бути обсушені. Тепер ти можеш розмістити горошок в пакеті і заморозити його. Жодного бринківання і заповнювання! Таким чином, ти зможеш зберігати горошок протягом кількох місяців і використовувати його для приготування олів’є або інших страв.
Якщо ти бажаєш зберігати горошок без заморожування, тобі знадобиться насолоджуватися і піт зі шкірки. Варить горошок у кип’ятку протягом 2-3 хвилин, а потім оточуй його холодною водою. Тепер можна легко відполірувати шкірку з зерен горошку. Задля збереження горошку в банках ти можеш відварити його протягом 5 хвилин. Для розливу використовуй спеціальні банки з герметичним кришталом.
Рецепти консервації горошку в домашніх умовах на зиму
Зміст:
Консервація горошку – прекрасний спосіб зберегти його на зиму. Ви можете використовувати консервований горошок для приготування різних страв, зокрема для олів’є. Тут наведені декілька рецептів консервації горошку в домашніх умовах.
Рецепт №1: Консервація горошку з морквою
Інгредієнти:
- 1 кг горошку
- 500 г моркви
- 2 літри води
- 2 столові ложки солі
Приготування:
- Горошок вимочити в холодній воді протягом 8-10 годин.
- Моркву нарізати на кружечки або соломкою.
- У великій каструлі довести до кипіння 2 літри води.
- Добавити горошок і моркву, варити на середньому вогні протягом 3-5 хвилин.
- Додати сіль, змішати.
- Зняти з вогню і дати остудитися.
- Розкласти горошок з морквою по банках, заливши спеціальним розчином для консервації.
- Закрутити кришки і стерилізувати банки протягом 15-20 хвилин.
- Готові банки залишити вдома для повного охолодження.
Рецепт №2: Консервація горошку з цибулею і спеціями
Інгредієнти:
- 1 кг горошку
- 2 цибулі
- 2 лаврових листка
- 10 горошин чорного перцю
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки оцту
- 2 столові ложки солі
Приготування:
- Горошок вимочити в холодній воді протягом 8-10 годин.
- Цибулю нарізати на кільця або соломкою.
- У больовій каструлі злити 1,5 літри води, додати горошок і цибулю.
- Варити на середньому вогні 10 хвилин.
- Додати лаврові листки, перець, цукор, оцет і сіль.
- Варити ще 5 хвилин, помішуючи.
- Розкласти горошок з цибулею і спеціями по банках, заливши спеціальним розчином для консервації.
- Закрутити кришки і стерилізувати банки протягом 15-20 хвилин.
- Готові банки залишити вдома для повного охолодження.
За допомогою цих рецептів ви зможете з легкістю зберегти горошок на зиму і використовувати його для різноманітних страв, включаючи олів’є.
Особливості консервації горошку
Горошок – одна з найпопулярніших консервованих овочів. Він додає смаку багатьом стравам і завжди корисний для організму. Тому багато господинь закривають його на зиму, щоб зручно використовувати під час готування.
Основні особливості консервації горошку:
- Готові горошки зберігаються довше, ніж необроблені. Тому рекомендується перш за все варити горошок до консервації.
- Консервацію горощу можна проводити як у вигляді окремих крупними кольцями горохів, так і у вигляді пюре, а також з додаванням різних приправ і спецій.
- Важливо додержуватися правильних пропорцій при консервації гороху – за засобом закрутки (банки, склянки) і кількістю гороху, який використовується на одну порцію.
- Готові консервації горощу слід зберігати в прохолодному і сухому місці, оскільки висока температура і вологість можуть спричинити розвиток грибка.
- Основна умова зберігання консервацій горошку – щільно закруті кришки. Вони повинні бути гарно затягнуті, щоб повітря туди не потрапило. Такий стокгольм є гарним баром затягнути кришки і запечатати консерви.
Корисні поради і рецепти для консервації горошку можна знайти в багатьох кулінарних книгах і журналах. Варто експериментувати з різними інгредієнтами і співвідношеннями, щоб знайти той смак, який найбільше сподобався.
Рецепти консервації горошку для олів’є
Консервація горошку – чудовий спосіб зберігання цієї овочевої культури для олів’є на зиму. Додавання консервованого горошку в олів’є надає йому свіжого та соковитого смаку, а також зберігає хрусткість овоча. Ось декілька рецептів консервації горошку для олів’є, які можна спробувати вдома.
Рецепт 1: Консервація горошку в маринаді
- Підготуйте свіжий горошок, зібраний з городу.
- Промийте його та обдайте кип’ятком.
- Спіть горошок в банки упродовж 1/3 їх об’єму.
- Додайте воду до кип’ятку, додайте сіль та цукор на смак.
- Варіть маринад протягом 5-7 хвилин.
- Засипте горошок маринадом та закатайте банки.
- Стерилізуйте банки в киплячій воді протягом 20 хвилин.
- Готові банки з горошком залишайте охолоджуватися в недоступному для прямих сонячних промінів місці.
Рецепт 2: Консервація горошку в олії
- Підготуйте свіжий горошок, зібраний з городу.
- Промийте його та обдайте кип’ятком.
- Спіть горошок у вода та варіть протягом 5-7 хвилин.
- Підготуйте олію – використовуйте соняшникову або оливкову олію.
- Постільте готовий горошок по банках, заливаючи його олією.
- Закрийте банки кришками та помістіть їх в холодильник на кілька годин.
- Ваш горошок у олії готовий для використання в олів’є!
Спробуйте ці рецепти консервації горошку та використовуйте його для приготування смачних олів’є на зиму!
Питання та відповіді
Як зберігати горошок в домашніх умовах на зиму для олів’є?
Щоб зберегти горошок у домашніх умовах на зиму для олів’є, ви можете скористатися консервацією. Закладайте горошок у банки, заливаючи його киплячою водою та додавши сіль за смаком. Закрийте банки кришками і стерилізуйте у водяній бані протягом 40-45 хвилин.
Який рецепт горошку для олів’є варто використовувати для консервації?
Рецепт горошку для олів’є під час консервації включає в себе заливання горошку киплячою солоною водою. Вам потрібно налити горошок у чисті та сухі банки, залив його киплячою водою і додавання солі за смаком. Після цього, закрийте банки кришками і стерилізуйте їх у водяній бані протягом 40-45 хвилин.
Яка тривалість зберігання консервованого горошку для олів’є?
Правильно законсервований горошок можна зберігати протягом кількох років. Однак, рекомендовано використовувати горошок для олів’є протягом перших 1-2 років після консервації, оскільки з часом його якість може погіршуватися.
Які ще інгредієнти можна додати до консервованого горошку для олів’є?
До консервованого горошку для олів’є можна додати різноманітні інгредієнти для покращення смаку і аромату. Наприклад, ви можете додати нашинковану цибулю, моркву, огірки, яйця або зелень.