Консервація горошку в домашніх умовах на зиму для олів’є: рецепти і поради

Консервація горошку в домашніх умовах на зиму для олів'є

За ТВОЄЮ екстрактивною власністю зберегти осінні яскраві кольори на кухонному столі зимою – досить реально! І все завдяки шанувальникам олів’є, які знають, що горошок – невід’ємна частина цього знаменитого салату. А саме від нього залежить смак і цікавість страви. Ми пропонуємо тобі вразливо свіжі рецепти консервування горошку в домашніх умовах на зиму, щоб ти міг насолоджуватися цим чудовим овочем у будь-який час року.

Найпростіший спосіб зберегти горошок в домашніх умовах – це заморозка. Не потрібно нічого особливого – лише декілька пластикових пакетів і морозильна камера в холодильнику. Зерна горошку необхідно зібрати з лози і промити. Потім вони повинні бути обсушені. Тепер ти можеш розмістити горошок в пакеті і заморозити його. Жодного бринківання і заповнювання! Таким чином, ти зможеш зберігати горошок протягом кількох місяців і використовувати його для приготування олів’є або інших страв.

Якщо ти бажаєш зберігати горошок без заморожування, тобі знадобиться насолоджуватися і піт зі шкірки. Варить горошок у кип’ятку протягом 2-3 хвилин, а потім оточуй його холодною водою. Тепер можна легко відполірувати шкірку з зерен горошку. Задля збереження горошку в банках ти можеш відварити його протягом 5 хвилин. Для розливу використовуй спеціальні банки з герметичним кришталом.

Рецепти консервації горошку в домашніх умовах на зиму

Консервація горошку – прекрасний спосіб зберегти його на зиму. Ви можете використовувати консервований горошок для приготування різних страв, зокрема для олів’є. Тут наведені декілька рецептів консервації горошку в домашніх умовах.

Рецепт №1: Консервація горошку з морквою

Рецепт №1: Консервація горошку з морквою

Інгредієнти:

  • 1 кг горошку
  • 500 г моркви
  • 2 літри води
  • 2 столові ложки солі

Приготування:

  1. Горошок вимочити в холодній воді протягом 8-10 годин.
  2. Моркву нарізати на кружечки або соломкою.
  3. У великій каструлі довести до кипіння 2 літри води.
  4. Добавити горошок і моркву, варити на середньому вогні протягом 3-5 хвилин.
  5. Додати сіль, змішати.
  6. Зняти з вогню і дати остудитися.
  7. Розкласти горошок з морквою по банках, заливши спеціальним розчином для консервації.
  8. Закрутити кришки і стерилізувати банки протягом 15-20 хвилин.
  9. Готові банки залишити вдома для повного охолодження.

Рецепт №2: Консервація горошку з цибулею і спеціями

Рецепт №2: Консервація горошку з цибулею і спеціями

Інгредієнти:

  • 1 кг горошку
  • 2 цибулі
  • 2 лаврових листка
  • 10 горошин чорного перцю
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки оцту
  • 2 столові ложки солі

Приготування:

  1. Горошок вимочити в холодній воді протягом 8-10 годин.
  2. Цибулю нарізати на кільця або соломкою.
  3. У больовій каструлі злити 1,5 літри води, додати горошок і цибулю.
  4. Варити на середньому вогні 10 хвилин.
  5. Додати лаврові листки, перець, цукор, оцет і сіль.
  6. Варити ще 5 хвилин, помішуючи.
  7. Розкласти горошок з цибулею і спеціями по банках, заливши спеціальним розчином для консервації.
  8. Закрутити кришки і стерилізувати банки протягом 15-20 хвилин.
  9. Готові банки залишити вдома для повного охолодження.

За допомогою цих рецептів ви зможете з легкістю зберегти горошок на зиму і використовувати його для різноманітних страв, включаючи олів’є.

Особливості консервації горошку

Особливості консервації горошку

Горошок – одна з найпопулярніших консервованих овочів. Він додає смаку багатьом стравам і завжди корисний для організму. Тому багато господинь закривають його на зиму, щоб зручно використовувати під час готування.

Основні особливості консервації горошку:

  • Готові горошки зберігаються довше, ніж необроблені. Тому рекомендується перш за все варити горошок до консервації.
  • Консервацію горощу можна проводити як у вигляді окремих крупними кольцями горохів, так і у вигляді пюре, а також з додаванням різних приправ і спецій.
  • Важливо додержуватися правильних пропорцій при консервації гороху – за засобом закрутки (банки, склянки) і кількістю гороху, який використовується на одну порцію.
  • Готові консервації горощу слід зберігати в прохолодному і сухому місці, оскільки висока температура і вологість можуть спричинити розвиток грибка.
  • Основна умова зберігання консервацій горошку – щільно закруті кришки. Вони повинні бути гарно затягнуті, щоб повітря туди не потрапило. Такий стокгольм є гарним баром затягнути кришки і запечатати консерви.

Корисні поради і рецепти для консервації горошку можна знайти в багатьох кулінарних книгах і журналах. Варто експериментувати з різними інгредієнтами і співвідношеннями, щоб знайти той смак, який найбільше сподобався.

Рецепти консервації горошку для олів’є

Рецепти консервації горошку для олів'є

Консервація горошку – чудовий спосіб зберігання цієї овочевої культури для олів’є на зиму. Додавання консервованого горошку в олів’є надає йому свіжого та соковитого смаку, а також зберігає хрусткість овоча. Ось декілька рецептів консервації горошку для олів’є, які можна спробувати вдома.

Рецепт 1: Консервація горошку в маринаді

Рецепт 1: Консервація горошку в маринаді

  1. Підготуйте свіжий горошок, зібраний з городу.
  2. Промийте його та обдайте кип’ятком.
  3. Спіть горошок в банки упродовж 1/3 їх об’єму.
  4. Додайте воду до кип’ятку, додайте сіль та цукор на смак.
  5. Варіть маринад протягом 5-7 хвилин.
  6. Засипте горошок маринадом та закатайте банки.
  7. Стерилізуйте банки в киплячій воді протягом 20 хвилин.
  8. Готові банки з горошком залишайте охолоджуватися в недоступному для прямих сонячних промінів місці.

Рецепт 2: Консервація горошку в олії

Рецепт 2: Консервація горошку в олії

  1. Підготуйте свіжий горошок, зібраний з городу.
  2. Промийте його та обдайте кип’ятком.
  3. Спіть горошок у вода та варіть протягом 5-7 хвилин.
  4. Підготуйте олію – використовуйте соняшникову або оливкову олію.
  5. Постільте готовий горошок по банках, заливаючи його олією.
  6. Закрийте банки кришками та помістіть їх в холодильник на кілька годин.
  7. Ваш горошок у олії готовий для використання в олів’є!

Спробуйте ці рецепти консервації горошку та використовуйте його для приготування смачних олів’є на зиму!

Питання та відповіді

Як зберігати горошок в домашніх умовах на зиму для олів’є?

Щоб зберегти горошок у домашніх умовах на зиму для олів’є, ви можете скористатися консервацією. Закладайте горошок у банки, заливаючи його киплячою водою та додавши сіль за смаком. Закрийте банки кришками і стерилізуйте у водяній бані протягом 40-45 хвилин.

Який рецепт горошку для олів’є варто використовувати для консервації?

Рецепт горошку для олів’є під час консервації включає в себе заливання горошку киплячою солоною водою. Вам потрібно налити горошок у чисті та сухі банки, залив його киплячою водою і додавання солі за смаком. Після цього, закрийте банки кришками і стерилізуйте їх у водяній бані протягом 40-45 хвилин.

Яка тривалість зберігання консервованого горошку для олів’є?

Правильно законсервований горошок можна зберігати протягом кількох років. Однак, рекомендовано використовувати горошок для олів’є протягом перших 1-2 років після консервації, оскільки з часом його якість може погіршуватися.

Які ще інгредієнти можна додати до консервованого горошку для олів’є?

До консервованого горошку для олів’є можна додати різноманітні інгредієнти для покращення смаку і аромату. Наприклад, ви можете додати нашинковану цибулю, моркву, огірки, яйця або зелень.

Related Posts